Занятость молодежи нового рабочего класса организаций общественного питания в период пандемии Бочаров В.Ю.Занятость молодежи нового рабочего класса организаций общественного питания в период пандемии // Вестник Санкт-Петербургского университета. Социология. 2022. Т. 15. Вып. 1. С. 26–46.ISSN 2541-9374DOI: 10.21638/spbu12.2022.102EDN: BUSFSVРИНЦ: https://elibrary.ru/contents.asp?id=48656882Размещена на сайте: 19.08.22Текст статьи на сайте журнала URL: https://sociologyjournal.spbu.ru/article/view/spbu12.2022.102 (дата обращения 19.08.2022)Ссылка при цитировании:Бочаров В.Ю. Занятость молодежи нового рабочего класса организаций общественного питания в период пандемии // Вестник Санкт-Петербургского университета. Социология. 2022. Т. 15. Вып. 1. С. 26–46. DOI: 10.21638/spbu12.2022.102. EDN: BUSFSV.Bocharov V. Yu. The new working-class youth employment of catering organizations during the pandemic. Vestnik of Saint Petersburg University. Sociology, 2022, vol. 15, issue 1, pp. 26–46. https://doi.org/10.21638/spbu12.2022.102 (In Russian) DOI: 10.21638/spbu12.2022.102.АннотацияВ статье рассматриваются специфические характеристики занятости молодых работников российских организаций общественного питания на фоне пандемии COVID-19. Среди таких характеристик выделяются: преимущественно неформальный характер трудовых отношений; рутинный характер труда под контролем работодателя, осуществляемым с помощью средств видеонаблюдения; зависимость режима рабочего дня от наличия или отсутствия посетителей («гостей») в организации; гибкость рабочего графика. Отмечается, что рабочая молодежь клиентского сервиса является одной из наиболее пострадавших от последствий пандемии групп наемных работников. По результатам глубинных интервью с молодыми работниками трех организаций общественного питания г. Самары делаются выводы о негативных последствиям пандемии, выражающихся для их занятости в следующем: рост риска увольнения или неоплачиваемого отпуска; работа в условиях сокращенного рабочего времени; сокращение размера заработной платы; постоянные конфликты с посетителями организаций общепита из-за «масочного режима»; запрет корпоративных мероприятий. Помимо данных глубинных интервью, приводятся данные статистики и другие эмпирические данные, полученные в рамках продолжающегося исследовательского проекта «Жизненные стратегии молодежи нового рабочего класса в современной России», выполняемого с участием автора (2018-2021 гг.). В теоретическом аспекте делается вывод о перспективности использования междисциплинарного подхода «new working class studies», синтезирующего неомарксистский (конфликтный) и культуральный подходы, а также концепции «behavioural economics» к анализу проблем занятости в сфере услуг. Кроме того, такая методология должна учитывать прекарный характер занятости сервисных работников и негативное влияние пандемии на все сферы их жизни. Ключевые слова: молодежь нового рабочего класса занятость сфера клиентского сервиса сфера общественного питания пандемия new working-class youth employment customer service catering pandemic Оглавлениескрыть оглавлениепоказать оглавление Рубрики: Экономическая социологияСоциология трудаВозможно, вам будут интересны другие публикации:Бочаров В. Ю.Трудовые отношения российской рабочей молодежи клиентского сервиса // Социально-трудовые исследования. 2022. Т. 46. № 1. С. 177-186.Гаврилюк В.В., Бочаров В. Ю., Гильтман М.А.Современное положение молодежи «нового рабочего класса» на рынке труда УрФО // Уровень жизни населения регионов России. 2018. №4(210). С. 42−53.Бочаров В. Ю., Гаврилюк Т. В.Молодежь нового рабочего класса как объект государственной социальной политики и инвестирования. The Journal of Social Policy Studies, 2021, 19(1). С. 69-84. doi: 10.17323/727-0634-2021-19-1-69-84.Темницкий А. Л.Жизненный цикл и факторы возрождения российского рабочего класса // Трансформация человеческого потенциала в контексте столетия / Под общей редакцией проф. З.Х. Саралиевой: В 2 т. Т 2. – Н.Новгород: Изд-во НИСОЦ, 2017. – 903 с. С. 865-869.Абрамов Р. Н.«Нам хватает!»: жизнь и приключения постсоветского рабочего класса, увиденные глазами зарубежного этнографа. Обзор книги: Morris J. 2016. Everyday Post-Socialism. Working-Class Communities in the Russian Margins. London: Palgrave Macmillan // Экономическая социология. 2018. Т. 19. № 2. С. 209-229. ? (none)