Демографические детерминанты адаптации питания международных мигрантов в принимающих странах: глобальные тенденции и российский контекст ... Рязанцев С.В., Вартанова М.Л.Демографические детерминанты адаптации питания международных мигрантов в принимающих странах: глобальные тенденции и российский контекст // Вестник Московского университета. Серия 6. Экономика. 2026. Т. 61. № 2. С. 218-237. ISSN 0130-0105DOI: https://doi.org/10.55959/MSU0130-0105-6-61-2-9Размещена на сайте: 22.06.26Текст статьи/выпуска на сайте журнала URL: https://msuecon.elpub.ru/jour/article/view/1692 (дата обращения 22.06.26)Ссылка при цитировании:Рязанцев С.В., Вартанова М.Л. Демографические детерминанты адаптации питания международных мигрантов в принимающих странах: глобальные тенденции и российский контекст // Вестник Московского университета. Серия 6. Экономика. 2026. Т. 61. № 2. С. 218-237. DOI: https://doi.org/10.55959/MSU0130-0105-6-61-2-9.Ryazantsev S. V., Vartanova M. L. Demographic determinants of nutrition adaptation of international migrants in host countries: global trends and the Russian context. Bulletin of the Moscow University. Series 6. Economics. 2026. No. 61(2). pp. 218-237. DOI: https://doi.org/10.55959/MSU0130-0105-6-61-2-9.АннотацияНастоящее исследование посвящено анализу демографических детерминант адаптации питания международных мигрантов в принимающих странах в контексте глобальных и региональных социально-экономических, демографических и продовольственных процессов. Установлено, что мигранты с семьями чаще адаптируют свой рацион к пищевым нормам принимающей страны, тогда как одинокие студенты в большей степени сохраняют традиционные этнические пищевые привычки. Выявленные различия обусловлены уровнем социальной уязвимости мигрантов, действующими юридическими ограничениями, ограниченным доступом к рынку труда и недостаточностью эффективных программ интеграции в принимающее общество. Глобализация, демографические изменения, урбанизация и политические кризисы усиливают дисбаланс в доступе к качественным и безопасным продуктам питания, что особенно заметно среди наиболее уязвимых групп мигрантов. Авторы анализируют влияние демографических, социальных, экономических и институциональных факторов на изменение пищевых привычек международных мигрантов и на основе динамики потребления продуктов, а также показателей производства, дистрибуции и торговли продовольствием разрабатывают демографические сценарии международного и межрегионального сотрудничества, реформ продовольственных систем и поддержки мигрантских сообществ с ориентацией на российский контекст. Обеспечение равного, устойчивого и культурно адаптированного доступа к питанию рассматривается как ключевой элемент продовольственной безопасности, социальной справедливости и качества жизни мигрантов, способствующий экономическому росту и снижению социальной изоляции. Практический потенциал полученных результатов связан с разработкой адресных продовольственных программ, ориентированных на миграционные потоки, а также с формированием межгосударственных и межрегиональных стратегий, на правленных на снижение недоедания, профилактику связанных с ним заболеваний и укрепление физиологического и психологического здоровья мигрантов в условиях со временных глобальных и региональных вызовов.