Демографические детерминанты адаптации питания международных мигрантов в принимающих странах: глобальные тенденции и российский контекст ... Рязанцев С.В., Вартанова М.Л.Демографические детерминанты адаптации питания международных мигрантов в принимающих странах: глобальные тенденции и российский контекст // Вестник Московского университета. Серия 6. Экономика. 2026. Т. 61. № 2. С. 218-237. ISSN 0130-0105DOI: https://doi.org/10.55959/MSU0130-0105-6-61-2-9Размещена на сайте: 22.06.26Текст статьи на сайте журнала URL: https://msuecon.elpub.ru/jour/article/view/1692/718 (дата обращения 22.06.2026)Ссылка при цитировании:Рязанцев С.В., Вартанова М.Л. Демографические детерминанты адаптации питания международных мигрантов в принимающих странах: глобальные тенденции и российский контекст // Вестник Московского университета. Серия 6. Экономика. 2026. Т. 61. № 2. С. 218-237. DOI: https://doi.org/10.55959/MSU0130-0105-6-61-2-9.Ryazantsev S.V., Vartanova M.L. Demographic determinants of nutrition adaptation of international migrants in host countries: global trends and the Russian context. Bulletin of the Moscow University. Series 6. Economics. 2026. Vol. 61. No. 2. Pp. 218-237. DOI: https://doi.org/10.55959/MSU0130-0105-6-61-2-9.АннотацияНастоящее исследование посвящено анализу демографических детерминант адаптации питания международных мигрантов в принимающих странах в контексте глобальных и региональных социально — экономических, демографических и продовольственных процессов. Установлено, что мигранты с семьями чаще адаптируют свой рацион к пищевым нормам принимающей страны, тогда как одинокие студенты в большей степени сохраняют традиционные этнические пищевые привычки. Выявленные различия обусловлены уровнем социальной уязвимости мигрантов, действующими юридическими ограничениями, ограниченным доступом к рынку труда и недостаточностью эффективных программ интеграции в принимающее общество. Глобализация, демографические изменения, урбанизация и политические кризисы усиливают дисбаланс в доступе к качественным и безопасным продуктам питания, что особенно заметно среди наиболее уязвимых групп мигрантов. Авторы анализируют влияние демографических, социальных, экономических и институциональных факторов на изменение пищевых привычек международных мигрантов и на основе динамики потребления продуктов, а также показателей производства, дистрибуции и торговли продовольствием разрабатывают демографические сценарии международного и межрегионального сотрудничества, реформ продовольственных систем и поддержки мигрантских сообществ с ориентацией на российский контекст. Обеспечение равного, устойчивого и культурно адаптированного доступа к питанию рассматривается как ключевой элемент продовольственной безопасности, социальной справедливости и качества жизни мигрантов, способствующий экономическому росту и снижению социальной изоляции. Практический потенциал полученных результатов связан с разработкой адресных продовольственных программ, ориентированных на миграционные потоки, а также с формированием межгосударственных и межрегиональных стратегий, на правленных на снижение недоедания, профилактику связанных с ним заболеваний и укрепление физиологического и психологического здоровья мигрантов в условиях со временных глобальных и региональных вызовов.Ключевые слова:адаптация и интеграция глобальная трансформация гуманитарная и санитарная безопасность демографические детерминанты качество жизни международные мигранты питание продовольственная безопасность adaptation and integration global transformation humanitarian and sanitary security demographic determinants quality of life international migrants nutrition food security Рубрики: Социальная демографияЭкономическая социология